메밀꽃향기의 메밀음식은 일반메밀이 아닌 쓴메밀을 주로 사용합니다.

쓴메밀은 일반메밀에 비해 무려 수십 배에서 100배 정도 더 많은 루틴을 함유하고 있습니다. 

음식 한그릇, 한그릇 고객의 건강을 먼저 생각하는 메밀꽃향기의 마음이 담겨있습니다. 

평창군 메밀 음식점 중 최대 규모 로써 전통한옥의 멋스러움과 웅장함을 느끼실 수 있으며 전통유기그릇사용으로 음식의 질을 한층 더 높였습니다.